**厨房主管职位描述**

**岗位职责：**

1. 全面负责厨房的日常运营管理，确保食品质量、服务效率及顾客满意度达到高标准。

2. 指导并监督厨师团队的工作流程与出品质量，确保菜品制作符合既定标准和要求。

3. 设计并定期更新季节性菜单，结合市场需求引入创新菜品，提升顾客用餐体验。

4. 实施5S餐饮管理方法（整理、整顿、清扫、清洁、素养），优化厨房工作流程，提高整体工作效率。

5. 严格控制食材成本，制定科学合理的采购计划，确保厨房运营的盈利目标。

6. 定期组织厨师团队的专业技能培训与服务意识提升，打造高效、专业的厨房团队。

7. 与店长紧密协作，参与餐厅整体运营规划，及时解决厨房相关问题，确保前后场高效配合。

8. 负责厨房设备的维护与安全管理，确保符合卫生与安全标准。

**任职要求：**

1. 烹饪相关专业背景或具备同等实践经验，具有3年以上厨房管理经验优先。

2. 熟悉中西餐烹饪技术及餐饮行业标准，具备扎实的菜品研发能力。

3. 精通5S管理或其他厨房管理体系，能够有效优化厨房运作流程。

4. 具备较强的食材成本控制能力，熟悉采购流程及库存管理。

5. 优秀的团队管理与沟通能力，能够激励团队并提升整体服务水平。

6. 责任心强，注重细节，能够在高压环境下保持高效工作状态。

7. 持有食品安全管理相关证书者优先考虑。